Bierzo

Cepas Viejas 2007

100% Mencía
92
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos - con más de 60 años de antigüedad - y se ha convertido en el buque-insignia de la bodega. Ha sido el ganador de la cata del diario El Mundo, "Mejor Vino de España", en Noviembre 2003. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cepas Viejas
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2007
Grado:
13.5% vol.
Producción:
190000
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Rojo picota de capa alta.
Nariz:
Presencia inicial de cueros que acaban integrándose en aromas de frutos negros en confitura con notas de regaliz, hojarasca y especiados.
Boca:
Rico, glicérico, cacao, regaliz. Excelente paso y longitud. Notas balsámicas.
Temperatura de servicio:
16-18ºC
Consumo:
Hasta 2014
Maridaje:
Guisos y asados de carne

Viñedo y elaboración

Nombre:
Selección de los más antiguos viñedos
Superficie:
60 Ha
Suelo:
Arcilloso-calcáreo con alto contenido de pizarra
Clima:
Continental atlántico
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa de selección manual.
Vinificación:
Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 29ºC) en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas. Mediante remontados se consigue una mejor extracción de la fruta.
Envejecimiento:
9 meses de crianza en barricas de 225 litros de roble francés y americano de diversas tonelerías con tostado ligero y medio. La fermentación maloláctica se realiza en las barricas.
Embotellado:
Clarificación por albúmina natural. Sin filtrado.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011 2009 2008 2007

By Antón D., Sáb, 02/01/2021 - 11:35

By Jose ignacio O., Jue, 05/12/2019 - 17:54

By Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:16

By Jose m L., Jue, 02/08/2018 - 18:45

By Fco javier S., Vie, 20/04/2018 - 17:26

By José antonio V., Sáb, 25/11/2017 - 19:31

By Mikel A., Vie, 16/12/2016 - 09:16

Siempre magnífico

By Karen Y., Jue, 04/08/2016 - 07:53
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By Joao C., Vie, 16/04/2021 - 00:10

By Juan josÉ M., Vie, 05/03/2021 - 19:36

By Alfredo P., Mié, 17/02/2021 - 19:43

By Alberto V., Sáb, 06/02/2021 - 13:24

By Jose manuel S., Jue, 20/08/2020 - 17:23

By Llorenç R., Sáb, 25/07/2020 - 18:56

By Sebastian S., Mié, 20/05/2020 - 22:18

By José luis D., Lun, 18/05/2020 - 19:54
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By Ja L., Mié, 06/01/2021 - 11:53

By Fco. javier T., Sáb, 18/01/2020 - 17:19

By Jesús maría G., Jue, 16/01/2020 - 18:27

By Jose maria R., Lun, 09/12/2019 - 17:11

By Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:31

By Miguel M., Sáb, 17/03/2018 - 11:28

By Richard a R., Mié, 07/03/2018 - 17:59

By Abel B., Sáb, 02/07/2016 - 15:01
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By Alvaro M., Jue, 04/03/2021 - 19:32

By Josep M., Dom, 21/07/2019 - 17:05

By Antonio C., Jue, 15/01/2015 - 23:04

By Cesar, Sáb, 08/11/2014 - 14:22

By Jordi G., Sáb, 30/08/2014 - 13:14

bebo este vino desde hace 10 años o mas; nunca falta; muy autentico Mencía; con Ultreia y Pétalos del Bierzo mi tercera estrella del Bierzo

By Urs V., Sáb, 23/08/2014 - 11:18

Un vinazo y más a este precio. Meloso, entero. Parece que tiene más barrica q 10 meses. Repito una y otra vez.

By Ana O., Dom, 10/08/2014 - 03:07

By David G., Vie, 04/07/2014 - 11:22
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By Juan claudio A., Lun, 24/09/2018 - 07:36

By Luis R., Mié, 05/03/2014 - 11:38

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