Descripción

Este blanco se elabora con Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata: Adrianna y Domingo. Tras 14 meses de crianza en barricas de roble francés, este vino se muestra realmente aromático, con notas ahumadas y de nueces en nariz y un gusto sabroso y persistente, casi salino.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Nariz
Nariz madura con notas ahumadas y toques a frutos secos (nueces).
Boca
Paladar muy sabroso, profundo y persistente, con un toque casi salado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Domingo.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos calcáreos.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Fermentación en racimos enteros. Fermentación en barricas de 225 y 500 litros con evaduras naturales. Fermentación maloláctica parcial. Los tiempos de maceración varían por lote.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 Catena Alta Chardonnay is always a blend of grapes from two vineyards in the Valle de Uco, Adrianna in Gualtallary and Domingo in Villa Bastias. It has a heady, ripe nose with some smoky notes and hints of nuts, and a terribly tasty palate with deep flavors and great persistence, savory, almost salty. 18,000 bottles produced."