Descripción

Este preciso ensamblaje elaborado a partir de las variedades Touriga nacional, Alfrocheiro y Aragonez captura la expresión más enigmática de Dão. Elegante, aromático y complejo este tinto es una excelente opción para conocer esta región portuguesa que se está convirtiendo en una zona imprescindible de los vinos del viejo mundo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Casa de Santar
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Touriga nacional, 25% Alfrocheiro, 25% Aragonez
Origen
Dão

Cata

Vista
Nítida. Muestra un intenso color rubí con matices marrones.
Nariz
Regala intensas notas de fruta del bosque, de especias y de confitura junto a sutiles aromas tostados.
Boca
Afrutada, equilibrada y con un aterciopelado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos maduros y con comida mediterránea, china, india y africana donde las especias y hierbas frescas son protagonistas.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental con influencia atlántica.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan. La fermentación tiene lugar a 26 °C y se lleva a cabo una prolongada maceración.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 2 meses en botella.