Jumilla
Ecológico

Casa Castillo El Molar 2019 Magnum

100% Garnacha
93
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

El Molar es un 100% Garnacha con un perfil inédito con respecto a otros vinos elaborados con esta misma variedad, ya que el sureste de España no suele ser su zona de procedencia más habitual. Casa Castillo muestra su dominio de esta casta para presentar un tinto sumamente disfrutable, de carácter goloso, marcado por una amplia frescura y fluidez. Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Casa Castillo El Molar Magnum
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
37.500 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
EU Organic Bio

Maridaje

Berenjenas rellenas

Las notas balsámicas y especiadas de este vino armonizan perfectamente con la textura suave de la berenjena.

Cata

Vista:
Color cereza brillante.
Nariz:
Fruta roja y moras con buenas sensaciones de frescura y recuerdos especiados y de hierbas silvestres.
Boca:
La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con una buena acidez y taninos finos. Retronasal afrutada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcelas ubicadas en las laderas de la Sierra del Molar. Formación en vaso alto con recogida de vegetación.
Edad:
Viñedo plantado en 2005.
Suelo:
Franco-arenosos cubiertos de gravas.
Clima:
Mediterráneo continental.
Enólogo:
José Mª Vicente
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Encubado con un 30% de uva entera en pequeños lagares subterráneos abiertos donde realizó la fermentación alcohólica en maceración con sus hollejos durante dos semanas a una temperatura de 30 ºC. Posterior descube a fudres donde realiza la fermentación malolática en contacto con sus lías.
Envejecimiento:
Crianza de 13 meses en fudres de roble.
Embotellado:
En noviembre de 2020.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

By Rogelio M., Mar, 09/08/2022 - 19:35

By Ginesa R., Mié, 20/10/2021 - 14:45

By Hernán C., Jue, 30/09/2021 - 17:33

By Rogelio M., Lun, 24/05/2021 - 12:50

By Santiago H., Mar, 16/02/2021 - 07:51

By Vicente G., Jue, 21/01/2021 - 20:22

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