Descripción

Este vino se elabora tal y como lo conocemos hoy desde hace más de 70 años. La única protagonista es la Verdejo y se muestra muy, muy varietal: claros aromas de hinojo, hierba fresca y frutas y un paso por boca equilibrado y con un ligero amargor que lo hace largo y placentero. La bodega cuenta con viñedos prefiloxéricos de más de 150 años. Carrasviñas ha evolucionado desde los antiguos amontillados hasta ser una referencia por calidad y regularidad de los vinos de Rueda.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Limpio en nariz, con intensidad alta, apareciendo los aromas varietales como el hinojo, hierba fresca recién cortada mezcladas con aromas a fruta blanca (manzana, pera) y notas tropicales (mango y piña).
Boca
Complejo, con un buen equilibrio entre la acidez y el amargor, goloso, con recuerdos a la fruta que aparece en nariz (mango, manzana), muy largo en boca, invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Arroces con pescado, pulpo o sepia, marisco, sushi, pescado blanco. También marida bien con carnes blancas a la plancha o tartar de atún.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso prefiloxéricos situados en el término municipal de Alcazarén.
Edad
Viñedos jóvenes y también viejos prefiloxéricos, de hasta 150 años.
Suelo
Terrenos muy arenosos.
Clima
Clima continental, con inviernos muy fríos y abundantes heladas. La primavera y el otoño son de temperaturas más suaves y lluvias frecuentes. Los veranos son cálidos y secos, con gran intercambio térmico entre el día y la noche.
Rendimiento
2.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos para los viñedos más viejos y mecanizada y nocturna para los más jóvenes. Realizada a finales de septiembre.
Vinificación
Recepción de la uva en bodega, despalillado- estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Se le realiza un desfangado estático ayudado con el frio para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (nunca por encima de 16ºC) durante 3 o 4 semanas, posteriormente se realiza un trasiego para la eliminación de la lía gruesa y así poder trabajar durante varios meses las lías finas.
Embotellado
Clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The lemony and fresh 2018 Carrasviñas was fresh and harmonious, quite young and tender, with varietal character, freshly cut grass and hay, and a classical bitterness in the finish. 400,000 bottles produced. It was bottled in May 2019.