Rueda

Carrasviñas Dorado

Verdejo, Palomino fino
92
Parker
92
Peñín
16,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo elabora este vino dorado según la tradición de Rueda: exponiendo el vino a la intemperie, a grandes contrastes térmicos, en damajuanas de cristal. El resultado es un vino especial, muy aromático, con recuerdos de crianza oxidativa y un gusto glicérico, largo y envolvente.

Ficha técnica

Marca:
Carrasvinas Dorado
D.O.:
Rueda
Tipo:
Generoso
Grado:
15% vol.
Variedad:
Verdejo, Palomino fino

Cata

Vista:
Color dorado, limpio y brillante.
Nariz:
Denota su alta graduación alcohólica y la crianza oxidativa, así como sensaciones aportadas por el roble. Matices aromáticos de frutos secos y fondos tostados.
Boca:
Glicérico, con una amplia gama de sabores a frutos secos, fondos tostados, con una importante complejidad aportada por su larga oxidación. Largo, graso y especiado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Las uvas se recepcionan en bodega por variedades, se despalillan y estrujan con un suave prensado para extraer el mosto yema. Dicho mosto es fermentado en depósito de acero inoxidable. Nada más finalizar la fermentación alcohólica se elimina la lía gruesa y se realiza el "coupage" de los dos tipos de vinos.
Envejecimiento:
El vino se envasa temporalmente en damajuanas (garrafas de cristal) de 16 litros, que permanecen a la intemperie durante 18 meses, sometidas a temperaturas extremas (-10ºC en invierno y hasta 38ºC en verano). Así se realiza una crianza oxidativa. Después el vino permanece en barricas de roble durante al menos dos años antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nutty, expressive and amber colored NV Carrasviñas Dorado goes back to the roots, to produce a style of wine that was very popular in Rueda in the 1970s—fortified wines aged with flor and in an oxidative way, blended in a solera à la Sherry and bottled in a Jerez bottle. They have produced this style of wine again, here with 70% Verdejo and 30% Palomino, picking very ripe grapes to achieve 15% alcohol. After fermentation, it was put in to 16-liter glass demijohns that were left outside the cellar for no less than 1.5 years to achieve a slow oxidation in a reductive environment, and then the wine was put in barrel in the solera system for no less than three years. This is nuttier and doesn't have a biological phase of aging under a veil of yeasts. The palate is dry and serious, with pungent nutty flavors and a very long finish. 2,500 bottles produced. The next lot will be bottled in January 2019. Demand seems to have been quite strong...

16,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Carrasviñas Dorado
Rueda
16,00 €
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Opinión de los Socios

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Original, complejo y largo.

Por Jesús N., 2 Abr 2019

Por Jorge F., 28 Feb 2019

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