Descripción

Los enólogos argentinos Andrea Mufatto y Gerardo Michelini decidieron formar equipo junto al berciano Javier González en 2015. Su filosofía ha sido la de respetar la viña y dar más protagonismo a la Mencía. Gracias a esa unión nace este Bierzo tremendamente floral, fresco y fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
Michelini i Mufatto
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Nariz intensa con aromas florales.
Boca
En boca es sabroso y fácil de beber. Buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Alto de Valdecañada, Ponferrada, con orientación norte y este. Se encuentra situado a una altitud de 400 metros.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
80 años.
Suelo
Suelos de pizarra y cuarzo.
Clima
Añada fresca que facilitó una buena concentración de tipicidad en las uvas.
Cosecha
Vendimia realizada durante la primera semana de septiembre.
Vinificación
Prensado a pie con un 30% del racimo entero. Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en ánforas de arcilla de 800 litros con maceraciones suaves y levaduras indígenas.
Embotellado
Embotellado en abril de 2018.