Bourgogne
Bourgogne Dominique Lafon 2015
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este blanco fue elaborado por uno de los enólogos más reputados de la Borgoña, Dominique Lafon. Sus orígenes están en dos parcelas de Chardonnay en Meursault y Puligny-Montrachet. Muy refrescante y con una final salino, esta es una gran opción para explorar Borgoña de la mano de uno de los grandes maestros del vino de esta región.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bourgogne Dominique Lafon
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Bourgogne
Cata
Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Nariz fresca, con notas de helecho, mezcladas con las de almendra y fruta de hueso.
Boca:
Boca fresca y enérgica, tensa. Muy refrescante y salino.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje:
Ideal con aperitivos, salchichas de pollo, champiñones, croquetas de pescado, etc.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Dos parcelas: Grande Couture (Meursault) y Les Femelottes (Puligny-Montrachet)
Descripción:
Viñedo orgánico y biodinámico sin certificación.
Superficie:
2 hectáreas.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación y crianza en barriles usados. Levaduras naturales.
Envejecimiento:
Crianza durante 11 meses.
Embotellado:
Embotellado en noviembre.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Dominique Lafon
Bourgogne
Año de fundación: 1984
Superficie total de viñedo: 4.5 ha.
Superficie total de viñedo: 4.5 ha.
Dominique Lafon comenzó a elaborar vinos con 28 años en la propiedad familiar de Domaine des Comtes Lafon, pero en el año 2008 decidió elaborar vinos bajo su propia marca en
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016 2015
Muy equilibrado.