Bourgogne
Bourgogne Dominique Lafon 2015
100% Chardonnay
Este blanco fue elaborado por uno de los enólogos más reputados de la Borgoña, Dominique Lafon. Sus orígenes están en dos parcelas de Chardonnay en Meursault y Puligny-Montrachet. Muy refrescante y con una final salino, esta es una gran opción para explorar Borgoña de la mano de uno de los grandes maestros del vino de esta región.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bourgogne Dominique Lafon
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Nariz fresca, con notas de helecho, mezcladas con las de almendra y fruta de hueso.
Boca:
Boca fresca y enérgica, tensa. Muy refrescante y salino.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje:
Ideal con aperitivos, salchichas de pollo, champiñones, croquetas de pescado, etc.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Dos parcelas: Grande Couture (Meursault) y Les Femelottes (Puligny-Montrachet)
Descripción:
Viñedo orgánico y biodinámico sin certificación.
Área:
2 hectáreas.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación y crianza en barriles usados. Levaduras naturales.
Envejecimiento:
Crianza durante 11 meses.
Embotellado:
Embotellado en noviembre.
La bodega
Dominique Lafon
Bourgogne
Año de fundación: 1984
Superficie total de viñedo: 4.5 ha.
Superficie total de viñedo: 4.5 ha.
Dominique Lafon comenzó a elaborar vinos con 28 años en la propiedad familiar de Domaine des Comtes Lafon, pero en el año 2008 decidió elaborar vinos bajo su propia marca en...
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015