Descripción

Nos encontramos ante uno de los primeros cavas ecológicos de la Comunidad Valenciana. Se elabora, además, con uvas procedentes exclusivamente de dicha Comunidad Autónoma. En nariz resulta franco, resaltando los aromas a fruta blanca. Su paso por boca es fácil y deja recuerdos de fruta madura.

Ficha técnica

La bodega
Bisila
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
50% Macabeo, 50% Chardonnay
Origen
Cava

Cata

Vista
Cava amarillo pajizo con tonalidades verdosas.
Nariz
En nariz es franco, resaltan aromas de frutas blancas y notas cítricas con un fondo de bollería elegante.
Boca
En boca es redondo, de fácil paso, su efervescencia envuelve el paladar dejando un posgusto largo con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Es ideal para degustar durante toda la comida y funciona especialmente bien con arroces, marisco, pescados al horno, pasta e incluso maridando un buen magret.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud en torno a los 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
47 años.
Suelo
Suelos limosos-arenosos y limosos-arcillosos.
Clima
Continental.
Vinificación
Este cava se elabora con uvas procedentes de viñedos de cultivo ecológico mediante el sistema tradicional.