Descripción

Este expresivo y cautivador chianti reserva regala la esencia de la Sangiovese al mismo tiempo que exhibe las virtudes del privilegiado terruño en el que nace. Puedes disfrutarlo ahora, pero si esperas unos años gozarás con los matices que desarrolla durante su magnífica evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
De intenso color rojo rubí.
Nariz
Expresiva y atractiva. Despliega un amplio abanico aromático con notas florales, de especias y de fruta fresca.
Boca
Con una textura suave, una óptima acidez y un perfil muy vivo. Los taninos son muy agradables, maduros y el posgusto largo y cautivador.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta aproximadamente 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne roja, especialmente asada y a la brasa, y con platos de caza. Un gran aliado de los quesos y de los entrantes más mediterráneos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a unos 350 metros de altitud sobre el nivel del mar.


Edad
Aproximadamente 20 años.
Suelo
Caliza margosa, con mucha textura.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre los 28 y los 30 °C.
Envejecimiento
Tiene lugar en grandes fudres de roble.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece durante un tiempo en botella en la bodega.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of praline, dark cherries, spiced plums and chocolate. It’s medium-bodied with chalky tannins. Pleasant sweet-spice character. Powdery finish. Better in a couple of years. Drink after 2023.

Falstaff:

Clear ruby colour with garnet red nuances. Opens elegantly on the nose with notes of tar, roasted aromas and dark chocolate. Velvety tannins on the palate, with a dense core of fruit, carried by fresh acidity, until the juicy finish.