Ribera del Duero

Barón de Filar Reserva 2014

Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Barón de Filar nace con la inquietud de ser entendido como un Ribera del Duero moderno. Un Reserva elaborado con Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon que tiene 15 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. El nombre se debe al apodo de German Von Tragüen, uno de los mejores aviadores del ejército alemán durante la I Guerra Mundial. Sobrevolando la geografía española se enamoró de unos viñedos que más adelante compró.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barón de Filar Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2014
Grado:
14% vol.
Variedad:
Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon

Cata

16ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
Continental
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Después de una primera selección de uva en el viñedo, ya en bodega las uvas pasan por una mesa donde se seleccionan grano a grano, y posteriormente se realiza un suave despalillado y estrujado. Hace una maceración en frío de 24 horas en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a una temperatura controlada de 28ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 litros y se lleva a cabo una maceración posfermentativa que puede alargarse 25 días o más. Maloláctica de unos 45 días en los mismos depósitos. Se practica un suave battonage para aumentar su volumen en boca.
Envejecimiento:
15 meses en barricas de roble francés y americano.
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2013 2012

Por Francisco R., Mié, 04/12/2019 - 17:27

Por David manuel L., Mar, 03/09/2019 - 22:37

Por Luis L., Vie, 03/11/2017 - 11:53

Por Casilas & co., s.l. F., Sáb, 27/05/2017 - 10:33

Rioja vestido de Ribera. Nada de otro mundo que no ha terminado de enamorarme. Rústico en boca, acidez alta y taninos verdes. Nota: 87/100.

Por Javier F., Lun, 22/05/2017 - 10:38

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