Descripción

Este monovarietal Chardonnay de Huerta de Albalá regala una auténtica explosión de aromas y sabores. Cálido, expresivo y varietal, presume de una gran afinidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Huerta de Albalá
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
75.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Predominan los aromas de plátano, de pera, de cítricos y de fruta tropical.
Boca
Sabrosa, chispeante, viva, con gran expresión de fruta. El final es intenso y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con ahumados, cocina oriental, ceviches, sushi, foie, verduras, mariscos a la plancha, arroces de pescado, pastas con salsa de pescado, pescados blancos a la parrilla o al horno y quesos azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio.
Cosecha
Vendimia manual. La fermentación
Vinificación
La fermentación alcohólica se ha llevado a cabo a 11º C de temperatura durante 10 días.
Envejecimiento
Después del primer deslío ha permanecido sobre sus lías finas durante un mes.