Descripción

'Coupage' que demuestra la buena integración de la autóctona Monastrell con las foráneas Petit verdot y Syrah. Nace de viñedos con edades que llegan a superar los 50 años y posee una buena integración entre la fruta madura y un fondo de madera debido a sus 12 meses de crianza en roble francés y americano. Vino con múltiples premios, como la Medalla de Oro que consiguió en su añada anterior en el certamen internacional Mundus Vini.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
75% Monastrell, 20% Syrah, 5% Petit verdot
Origen
Yecla

Cata

Nariz
Complejo y elegante en la nariz, con notas glacé sobre aromas ahumados, así como frutas frescas y maduras.
Boca
Buena acidez, con sabor intenso, con un ápice picante y un final equilibrado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2021 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Adecuado para carne roja asada, venado y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie
150 hectáreas en propiedad y 600 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Edad
Entre 50 y 55 años para la Monastrell y entre 20 y 25 años para la Syrah y la Petit verdot.
Suelo
Los suelos son profundos, con buena permeabilidad, formados por rocas calizas y pobres en materias orgánicas.
Clima
Continental con inviernos fríos (hasta -6ºC) y veranos secos y calurosos (hasta 40ºC).
Rendimiento
22 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia se ha realizado de forma manual para la Monastrell y mecanizada para la Petit verdot y la Syrah.
Vinificación
Este vino está elaborado mediante un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.