Descripción

Finca el Otero es uno de los tintos de más alta gama de Bodegas y Viñedos Áster. Solo se crea en las cosechas más excepcionales y procede de la parcela que da nombre al vino, formada por 4 hectáreas de viñedo ubicadas en la localidad de Anguix (Burgos). Vendimiada a primera hora de la mañana, la Tinta del país con la que se elabora da lugar a un tinto muy poderoso en aromas, sabroso, estructurado, con taninos firmes pero redondos y pulidos, con un retrogusto armonioso marcado por las notas minerales y especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí de capa intensa con borde granate y limpio.
Nariz
Aromas de grosella y cereza negra, ciruela en compota, pimienta blanca, regaliz, hinojo con notas de pastelería, grano de café molido y cedro.
Boca
Lleno, con amplia frescura por su equilibrio entre acidez y volumen, taninos elegantes y un paso potente y amable. Amplio retrogusto, destacando pimientas, cedro y fruta negra.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Otero
Descripción
Viñedo ubicado en Anguix (Burgos) sobre laderas de erosión suave y en una zona seca y poco fértil.
Superficie
4 hectáreas.
Suelo
Suelo de muy alta calidad.
Clima
Tras un invierno más seco que años anteriores, las temperaturas frescas de la primavera ralentizaron la brotación. El caluroso verano propició un equilibrio óptimo de las viñas de la Finca el Otero. Los últimos días de maduración fueron también cálidos y con noches frescas, aportando a los vinos estructura, volumen y sanidad excepcional.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilogramos. Se realizó el día 17 de octubre a primera hora, aprovechando las bajas temperaturas habituales en la zona.
Vinificación
Maceración prefermentativa natural en frío durante 3 días. Tras acceder a la mesa de selección y un suave despalillado y estrujado, la uva pasó a los depósitos, donde realizó la fermentación alcohólica durante 14 días. A continuación, el vino pasó a barricas de roble francés nuevo en las que, durante 62 días, completó la fermentación maloláctica con un 'battonage' semanal de las lías.
Envejecimiento
Se realiza en barricas de roble francés nuevo durante 16 meses, con dos trasiegas por el método tradicional.
Embotellado
Este vino se embotelló en mayo de 2018.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Included in last year's Top 100, but with a higher score in 2020 after an extra year in bottle, Finca El Otero is the top wine from the La Rioja Alta-owned Áster. Made with grapes grown on clay and limestone soils in Anguix, it reflects the vivacity of an Atlantic year, with stylishly integrated new French oak, good structure and depth, mocha, plum, and blackberry fruit and surprising freshness for a wine with nearly 15.3% alcohol. 2023-31

James Suckling:

A silky, polished red with blackberry and plum character. Flowers, too. It’s medium-to full-bodied with creamy tannins and a pleasing finish. Nice structure to this. Another couple of years in bottle will mellow this.

Wine Enthusiast:

This is an excellent generously oaked Ribera from a benchmark year. The nose leads with vanilla, toast, coconut and blackberry aromas. That's backed by a lively palate with popping acidity. Blackberry, cassis and mocha flavors conclude on a sinewy finish. This is almost ready now; best through 2028. Michael Schachner

Falstaff:

Rich ruby colour with purple reflections. Candied orange zest, fresh black cherry, dark berry, suble notes of wood with a touch of Minerality. Elegant, powerful, vivid, dark fruit, spicy, rich tannin, dark nougat and distinct nuances of wood on the finish, showing great length. Would benefit from further bottle ageing.