Descripción

Un vino del sur de España con mucha calidad debido a su procedencia de grandes viñedos que forman una especie de Cru en Cádiz. Una gran concentración y calidad no exenta de frescura y que ha sabido envejecer muy bien en roble de calidad. Para beber ahora o en los próximos diez años. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
60% Syrah, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit verdot, 2% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo picota brillante de capa alta.
Nariz
Intenso aroma de fruta madura, ciruela negra y mora. Poco a poco se va abriendo, desplegando nuevos olores, crema, cedro, cacao, muy bien integrados con los recuerdos de fruta formando un conjunto armónico.
Boca
Destaca su frescura, llenando luego la boca. Carnoso, vivo, estructurado. Al final vuelve la fruta, dejando largo y sabroso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, guidos y embutidos y quesos con carácter.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tesalia
Descripción
Viñedos orientados al este y plantados en laderas expuestas al viento de Levante. Las uvas proceden de las parcelas número 1 de Syrah, número 2 de Tintilla de Rota, número 10 de Petit verdot y parcela número 3 de Cabernet sauvignon.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Gran influencia de la Sierra de Grazalema.
Cosecha
Manual nocturna.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días. Fermentación de cada variedad por separado entre 20 y 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This shows aromas of ripe dark fruit, dried herbs, tobacco and crushed stones. Medium- to full-bodied with fine, polished tannins, crunchy berry character and crisp acidity. Sleek and polished with notes of blue fruit to close. Tintilla de rota, syrah, petit verdot and cabernet sauvignon. Drink or hold.