Rueda

Apasionado de José Pariente 2017 50 cl.

100% Sauvignon blanc
12,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.

Inusual blanco dulce de Sauvignon blanc que sorprende por su frescura y complejidad. Es el resultado de varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones. En cata conserva la tipicidad de la Sauvignon, una elegancia fresca y limpia señal de una buena elaboración y correcta interpretación de la variedad.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Apasionado de Jose Pariente
D.O.
Rueda
Tipo
Blanco dulce
Añada
2017
Grado: 
11% vol.
Variedad: 
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista: 
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: 
Expresivo en aromas, algo inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral.
Boca: 
Aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia.
Impresión general: 
Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio: 
Entre 5 y 7ºC.
Maridaje: 
Ideal con aperitivos y postres como fresas y mascarpone.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda.
Edad: 
Más de 30 años.
Suelo: 
Formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima: 
Continental extremo, ventoso y con influencias del Atlántico.
Rendimiento: 
Se han realizado diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración.
Enólogo
Victoria Pariente
Cosecha: 
El esfuerzo en el viñedo se ha centrado en obtener una uva sobremadurada y posteriormente una selección de ésta.
Vinificación: 
En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja permitió mantener los aromas primarios. A continuación se realizó un prensado neumático muy ligero.
Envejecimiento: 
Durante 6 meses se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada.
12,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.
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Apasionado de José Pariente 2017 50 cl.

Rueda

12,50 €
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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por José antonio C., 29 Jun 2019
Por Joaquin M., 28 Mar 2019
Por Luis mª P., 27 Feb 2019

Vino dulce sorprendente. Fresco.

Por Carlos S., 23 Ago 2018
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Por Fco. javier M., 25 Abr 2018
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Espectacular con una buena tabla de quesos acompañando el momento

Por Aparicio & partner S., 27 Ene 2018
Por Alberto A., 27 Ene 2018
Por Arnaud. L., 11 Abr 2018
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Por Javier V., 3 Nov 2016
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Fácil de beber, no me ha parecido sorprendente.

Por Antonio M., 29 Jun 2016

Muy rico y natural. por ponerle pegas le falta acidez.

Por Pedro G., 13 Mayo 2016

no me ha gustado nada, la verdad. hay otras opciones de precio similar mucho mejores.

Por Miguel Ángel P., 25 Abr 2016
Por Pedro V., 22 Feb 2016

Muy bueno, uno de los mejores blancos que he tomado y tomaré

Por Fernando R., 20 Ene 2016
Por Ricardo M., 11 Ene 2016
Ver más comentarios

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