Descripción

Blanco elaborado únicamente con uvas Godello, cultivadas en las empinadas laderas del río Miño, y que es posible gracias a un cuidadoso proceso de selección y de elaboración, en el que se intervienen la más pura tradición vinícola de la zona y la más moderna tecnología enológica. Goloso, amplio en boca, de aromas afrutados y florales, ligeramente cálido y con un final prolongado.

Ficha técnica

La bodega
Altos de Torona
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aroma a frutas de hueso como melocotón y piña. Con notas florales y herbáceas.
Boca
Vino goloso, amplio en boca, ligeramente cálido y prolongado final con elegante amargor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroz de mariscos, pechuga de pollo a la plancha, raya en caldeirada, marmitako de bonito, quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico.
Suelo
Granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.
Clima
Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.
Cosecha
Selección y vendimia manual.
Vinificación
Estrujado, despalillado y macerado en frío de las uvas. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses sobre finas lías en depósito de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Altos de Torona's four hectares of Godello are the most extensive planting of what is a comparatively rare grape in Rías Baixas. Fermented and lees aged for six months in stainless steel, this has plenty of extract and grip, notes of green apple, lime and rock salt and a tapering finish. 2024-28