Vino de España

Alto de Inazares Elvia 2020

100% Viognier
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Descripción

Tras contrastar su adaptación a distintas altitudes, Alto de Inazares decidió elaborar este monovarietal de Viognier a partir de uvas cultivadas a nivel del mar en la zona de Cartagena. El resultado es un vino dorado, fragante y voluminoso, adornado con los aromas terciarios que le aporta su crianza parcial en madera. 

Ficha técnica

Marca:
Alto de Inazares Elvia
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.020 botellas
Variedad:
100% Viognier

Cata

Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en espaldera plantados al nivel del mar en la zona de Cartagena, al noroeste de Murcia.
Edad:
Cepas plantadas en 2015.
Suelo:
Calizo, pardo y profundo.
Clima:
Mediterráneo árido.
Cosecha:
Vendimia en cajas de 12 kilogramos llevada a cabo el 30 de julio de 2020.
Vinificación:
Despalillado y ligero estrujado. Maceración pelicular de cinco horas. Desfangado natural por sedimentación durante 24 horas. Fermentación alcohólica con levadura neutra a entre 16 y 20 ºC. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 8 meses. Un volumen del 25% permanece durante 6 meses en barrica de roble francés de sexto uso. El ensamblaje fina llevó a cabo el 21 de junio 2021.
Embotellado:
Sin clarificación y con una ligera filtración, el 17 de agosto de 2021.
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Alto de Inazares Elvia 2020
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Opinión de los Socios

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By Paulo A., Dom, 02/10/2022 - 17:13

Apunta cosas interesantes. Probablemente será un buen viognier dentro de algunos años.

By Miguel angel M., Sáb, 27/08/2022 - 17:54

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