Descripción

Allegrini Valpolicella es un tinto jóven y elegante, elaborado a partir de dos variedades típicas de la zona: Corvina y Rondinella. Vinificado únicamente en acero, es un vino muy versátil, ideal para acompañar platos típicos italianos, como pizza, antipasti o pasta con salsa de tomate.

Ficha técnica

La bodega
Allegrini
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.4% vol.
Variedad
70% Corvina, 30% Rondinella
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas de frutos rojos, especiadas y herbáceas.
Boca
Seco, redondo y ágil. Con muy buena acidez y un final largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con entrantes italianos (antipasti), pasta con salsa de tomate, platos de legumbres, pizzas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a una altitud entre 180 y 280 metros sobre el nivel del mar y con orientación sureste.
Edad
34 años.
Suelo
Muy diverso. Principalmente arcilloso y calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada. Este proceso es largo con una duración de, aproximadamente, 9 días.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable.