Descripción

Alfa Spiga es el vino de más alta gama de la bodega Ortega Fournier. Se elabora con los viñedos viejos de la finca plantados en vaso y muy cercanos a la bodega. Cuidando los detalles al máximo, se hace una selección manual de la Tinta del país, grano a grano, antes de que entre en las tinas para fermentar. La crianza prolongada y los batonnages continuos convierten a este vino en un tinto con un concentración alta y una textura en boca intensa y potente sin perder frescura.

Ficha técnica

La bodega
Ortega Fournier
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cereza de capa alta.
Nariz
Nariz de buena intensidad con aromas de fruta del bosque, apuntes balsámicos, especiados y ahumados.
Boca
Paso por boca frutal, con gran armonía entre la fruta y la madera, fresco y al mismo tiempo intenso y sabroso, taninos por domar pero con buen potencial de evolución.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2018.
Maridaje
Carnes de caza, asados de res, guisos de cordero, quesos de pasta tipo manchego o Idiazábal.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Berlangas de Roa (Burgos) a 800-850 metros de altitud. Plantación en vaso.
Superficie
60 hectáreas.
Edad
Viñedos de más de 60 años.
Suelo
Franco arenoso y arcilloso.
Clima
Continental moderado por cierta influencia atlántica. La pluviometría es moderada, entre 400 a 600 mm. por año, principalmente en la primavera y el otoño, con alguna precipitación esporádica en forma de tormenta durante el verano.
Rendimiento
Bajos.
Cosecha
Vendimia manual, en cajas de 18 kilogramos, realizada durante el mes de octubre de 2008.
Vinificación
Mesa de selección para racimos y uvas. Fermentación en tanques de acero inoxidable, maceración en frío durante 5 días a temperatura controlada de entre 6 y 8ºC. Se realiza una maceración durante 22 días. Maloláctica en barricas nuevas. Batonnages regulares en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas nuevas, de las cuales el 80% son de roble francés y el restante de roble centro europeo.
Embotellado
Este vino no experimenta filtración previa al embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2008 Alfa Spiga is pure Tempranillo from older vineyards aged for two years in oak. The freshness of the vintage provides the nerve for the wine to take the elevage quite well. The wine feels young and unevolved, with primary aromas, an assortment of red and black berries and a medium-bodied palate whose abundant tannins might still benefit from more time in the bottle. Drink now-2018."