Descripción

Un tinto con mucha fruta negra fresca y jugosa y recuerdos de eucalipto y un punto dulzón que a su paso por el paladar es pura seda debido a unos taninos pulidos. Elegante y equilibrado con un final balsámico y picante. Una gran representación del Valle del Maipo chileno. 

Ficha técnica

La bodega
Quebrada de Macul
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.9% vol.
Producción
28.931 botellas
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 3% Petit verdot, 2% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Color granate rubí profundo y denso.
Nariz
Muy expresivo. Las notas típicas de eucalipto vienen primero con bayas picantes y frescas como grosellas negras y arándanos, envueltas en una sensación ligeramente dulce. Las notas de pimienta negra y pimientos rojos asados también son parte de toda la complejidad, con algunas notas ámbar en el fondo.
Boca
Ofrece una textura agradable y jugosa llena de taninos pulidos y sedosos, asegurando el equilibrio y la elegancia hasta un final elocuente de bayas picantes agrias y acentos de menta balsámica.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
En 2015 Maipo presentó altas temperaturas durante la temporada, lo que hizo el récord del verano termal más alto de las tres temporadas, ganando el 20 de marzo como el día más caluroso desde 2012 con 36,2 ºC. A su vez, registró el menor número de heladas. Las precipitaciones totales fueron más altas que la temporada anterior, pero fueron inferiores a las experimentadas en las temporadas 2012-2013. Sin embargo, no se produjeron precipitaciones durante la floración o cosecha, lo que favoreció la salud de las uvas.
Envejecimiento
Crianza de unos 24 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso antes de pasar a botella por otros 18 meses de guarda antes de salir al mercado. Los barriles provienen principalmente del centro de Francia, Troncais y el bosque de Nièvre. La crianza se desarrolla en barricas de roble francés de tostados medios y livianos, de madera proveniente del centro de Francia cuyas duelas de 27mm tienen 36 meses de secado.
Embotellado
Clarificación suave con claras de huevo y una ligera filtración para finalizar el proceso antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The second wine from Quebrada de Macul, the 2015 Alba de Domus was cropped from a warm and dry year similar to 2012. It's a blend of 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot and 2% Merlot, fermented in a traditional way with indigenous yeasts. It matured in second and third use barrels for 18 to 24 months. It feels very expressive, aromatic and open and seems to jump out of the glass with very intense aromas of mint and spices, cola nut, Jamaica pepper and dried flowers. It's a classical Maipo with intoxicating aromas and flavors. The palate is juicy, and there is good concentration while keeping the balance and the seriousness. This is like an updated version of the 2012 with more freshness. This is phenomenal. 28,931 bottles produced. - Luis Gutiérrez.