Descripción

Abel Mendoza Jarrarte Joven es un monovarietal de Tempranillo obtenido mediante la técnica de la maceración carbónica. Esto supone que el vino se elabora con los racimos enteros, sin despalillar, llevando posteriormente a cabo una fermentación en lagar de hormigón con el que se consigue un vino más fresco, frutal, de paso jugoso y sin ningún rastro de madera. Se trata de una de las primeras elaboraciones de Abel Mendoza. Un tinto joven, vibrante, de paso ligero y fácil de beber. Para disfrutar sin complicaciones.

Ficha técnica

La bodega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo brillante con matices azulados.
Nariz
Frutos rojos, fresas y frambuesa. Recuerdos de rosas y violetas.
Boca
Sedoso y cálido. Suave con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Aperitivos en general, arroz, carnes blancas y pasta.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El vino se elabora con los racimos de uva enteros, sin despalillar. El racimo fermenta entero en un lagar de hormigón. No tiene paso por madera.