IGP Mallorca

Àn 2019

95% Callet 3% Manto negro, 2% Fogoneu
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Descripción

Un tinto con el que comprobar a qué sabe y a qué huele la isla de Mallorca. Elaborado cuidadosamente con una triple selección de uvas de las variedades autóctonas Callet, Manto negro y Fogoneu. Un tinto elaborado a partir de viñas muy particulares, plantadas en un suelo pobre rico en óxido de hierro sobre rocas calcáreas. Apuntes balsámicos y frutales en nariz y un gusto goloso, maduro y persistente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
AN
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.9% vol.
Variedad:
95% Callet 3% Manto negro, 2% Fogoneu

Cata

Vista:
Color rojo cereza picota con ribete violeta.
Nariz:
Limpio y brillante, potente, donde aparecen frutas negras y rojas. Balsámicos, sensaciones ligeras de especias. Aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Boca:
Resulta goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Combina perfectamente con embutidos, tapas y todo tipo de carnes.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas de característico color rojizo conocidas como Call Vermell. Pequeñas parcelas con gran energía biótica, influenciadas por los árboles frutales que las rodean.
Suelo:
Pobre y mineral (óxidos de hierro) sobre rocas calcáreas.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5.000 y 3.000 litros respectivamente. Se macera de 25 a 30 días de promedio. Realiza la maloláctica, parte en barricas (60%) y el resto en depósitos de cemento.
Envejecimiento:
Crianza de18 meses en barricas de roble francés de grano fino y muy fino, con tostados medios y bajos.
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Opinión de los Socios

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By Sergi C., Sáb, 11/06/2022 - 17:11

Buen caldo de Mallorca. Sorprende

By Manuel luis O., Sáb, 08/05/2021 - 19:18

Hace unos 15 años he impresionado a gente con este vino (de otra añada). A mí, me sigue impresionando hoy.

By José miguel S., Sáb, 27/03/2021 - 19:58

By Pere M., Sáb, 23/01/2021 - 21:09

Un vi que està molt bé, relació qualitat-preu un poc disparada cap a preu, comparat amb altres vins de Mallorca de fabricació artesanal.

By Fanny M., Vie, 01/01/2021 - 01:47

Très complexe et fin , Proche d'un bourgogne en version un peu plus corsé.

By Xavier L., Vie, 19/02/2021 - 17:05

By Pei yu W., Vie, 17/04/2020 - 17:52

By Fernando P., Lun, 16/03/2020 - 23:18

By Ramona M., Jue, 20/02/2020 - 18:45

By Angel F., Sáb, 18/01/2020 - 18:46

No vale la pena pagar más por la diferencia con su hermano menor.

By Miguel T., Mié, 15/01/2020 - 18:19

By Bernardo P., Jue, 23/01/2020 - 17:03

By Carles G., Mar, 05/11/2019 - 14:26

By Eduard T., Dom, 17/03/2019 - 17:46

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