Tara

Vamos a hacer un viaje vinícola inolvidable por los viñedos más increíbles del planeta para acercarnos a unos vinos que cada vez cuentan con más seguidores en todo el globo. [break]

Si existe un lugar en la Tierra que puede asemejarse a Marte es Atacama. Con apenas 20 mililitros de precipitaciones de media al año y una exposición a mayor radiación de rayos UV, este territorio árido da vida a grandes proyectos vinícolas como Viña Ventisquero. Su línea Tara nos ofrece vinos extremos, desafiantes y complejos que no han hecho más que cosechar buenas puntuaciones en la guía de vinos sudamericana Descorchados.

Así es, la bodega chilena se enfrenta a un ambiente hostil y a numerosas dificultades para sacar adelante el cultivo de sus viñedos. Pero lo consigue gracias a su experiencia, esfuerzo titánico y a la ayuda inestimable de la camanchaca, densa neblina diaria procedente del océano Pacífico, situado a poco menos de 24 kilómetros, que ayuda a refrigerar las cepas.

Los suelos calcáreos, la sequedad del entorno y la influencia marítima dotan a los vinos Tara de un carácter singular, marcado por la intensidad, la mineralidad y un agradable toque salino. Las variedades francesas tradicionales muestran su cara más pura y auténtica, convirtiéndose así en rarezas difíciles de encontrar que se esconden en este mundo vinícola paralelo. Para muestra su monovarietal de Viognier que desarrolla una crianza siguiendo el sistema de solera.

Todos estas referencias han cautivado a nuestro equipo y al prestigioso crítico Tim Atkin. Si tú también eres un alma aventurera y quieres explorar nuevos sabores, ¿a qué esperas para probarlos?