Pago Casa del Blanco

El análisis pormenorizado de sus vinos puso de manifiesto la singularidad de su terruño; esto les llevó a convertirse en Pago en el año 2010. [break]

Una cantidad diez veces mayor de litio en un vino da para investigar mucho. Esto fue lo que hicieron en esta bodega para llegar a la conclusión de que el suelo donde se cultivan sus cepas tiene compuestos de batolitos, un roca similar a la que expulsan los volcanes en erupción, donde reside este metal -litio- utilizado como antidepresivo en farmacología. 

De las 150 hectáreas de viñedo que hay en la finca, 92.7 forman parte del Pago; de estas, solo las uvas de 30 hectáreas se procesan en la bodega Pago Casa del Blanco. El resto de uvas se venden a la cooperativa local. Una selección encaminada a elaborar el mejor vino posible.  

Este pago es uno de los más grandes de España y en él se cultivan 12 variedades, pero ninguna de estas dos cosas son las que hacen única a este bodega, sino la concentración de litio en sus vinos.

De todas las uvas plantadas, la Petit verdot es la que mayor concentración de este metal tiene. Encontrarás este monovarietal dentro de la colección Quixote, un vino tan exótico como elegante que es una rara avis en el panorama vinícola español.

Junto a él encontrarás varios tintos de la misma colección y dos blancos. Por un lado, el más conocido, Pilas Bonas, cuyo nombre rinde homenaje al castillo alrededor del cual se desarrolló Manzanares, la ciudad más próxima a la bodega. Se trata de un vino muy equilibrado que añada tras añada conquista paladares. Y por otro, como novedad en esta Venta Privada, Viñamar, la primera añada de un nuevo proyecto de la bodega en Cantabria, con el que está rescatando la tradición vinícola en una zona donde estaba casi desaparecida. 

Un viñedo de apenas 4 hectáreas mirando al mar y con una pendiente de 18 grados han sido algunos de los elementos con los que esta bodega contaba para elaborar su monovarietal de Albariño. Viñamar es el sueño salino y fresco de la familia, que rehabilitó junto al viñedo un antiguo palacio declarado Bien de Interés Cultural en Nates, una pequeña localidad cántabra entre Santoña y Laredo.