Casa del Blanco

Quixote Cabernet sauvignon y Syrah 2009

50% Cabernet sauvignon y 50% Syrah.
Este vino ya no está disponible

Quixote Cabernet sauvignon y Syrah es probablemente el vino más femenino de la bodega, si bien no tiene la potencia aromática de sus pares, se deja querer poco a poco, es delicado, y en sus matices predominan las notas especiadas, los balsámicos y ciertos recuerdos minerales. 

Ficha técnica

Marca:
Quixote Cabernet sauvignon & Syrah
D.O.:
Casa del Blanco
Tipo:
Tinto
Añada:
2009
Grado:
13.4% vol.
Variedad:
50% Cabernet sauvignon y 50% Syrah.

Cata

Vista:
Rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz:
En un primer impacto barrica perfumada de tostados medios altos, humos, junto a especias como la pimienta negra, clavo, balsámicos y un fondo mineral.
Boca:
En boca es muy fácil de beber, bien estructurado, elegante, de buen equilibrio de ácidos y amargos, donde la barrica respeta la fruta, final agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo:
Consumo recomendado hasta 2022.
Maridaje:
Todo tipo de carnes, especialmente chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Casa del Blanco
Edad:
Edad media de los viñedos de 12 a 15 años.
Suelo:
Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Clima:
Continental extremo.
Rendimiento:
Máximo 7.500 kg./Ha.
Cosecha:
Del 10 al 18de septiembre (según variedad).
Vinificación:
Fermentación alcohólica durante 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración 11 días.
Envejecimiento:
12 meses en roble francés y americano.
Embotellado:
En agosto de 2011.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2009 2007 2006

By Francisco manuel V., Mar, 24/07/2018 - 23:08

By Miguel C., Sáb, 23/12/2017 - 13:05

By Roque F., Lun, 06/11/2017 - 13:09

By Alberto B., Jue, 21/09/2017 - 18:40

By Rafa G., Sáb, 12/03/2016 - 19:06

Correcto, no para repetir pero un producto digno, aceptable relación C/P.

By Enrique M., Jue, 05/06/2014 - 10:20

By Sarah R., Sáb, 08/02/2014 - 23:01

By Tomás G., Jue, 13/08/2020 - 13:22

By Jairo P., Lun, 04/11/2019 - 19:39

By Richard a R., Mié, 07/03/2018 - 18:10

By Juan C., Mié, 27/08/2014 - 08:53

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