Elaborar vinos fieles a su terruño. Este ha sido siempre el propósito que ha perseguido Carlos Falcó, actual Marqués de Griñón, y que ha trasladado a su hija Xandra, quien actualmente está al frente de la bodega familiar. [break]
Falcó es una de las principales figuras del vino español. Pionero en introducir variedades como la Cabernet sauvignon, de la que se enamoró en uno de sus viajes a California en los años 70, este Grande de España lleva más de cuatro décadas practicando una viticultura vanguardista.
Tras muchos años de trabajo, este pionero ha depositado en su hija Xandra, a la que hemos entrevistado en nuestromagazine Vignerons, el legado de toda una vida. Actualmente es ella la que gestiona el día a día de Pagos de Familia, la empresa que coordina la actividad vitivinícola de esta conocida estirpe. Pero no lo hace sola, ya que está asesorada por un equipo compuesto por figuras de la talla de Michel Rolland o Claude Bourguignon, responsable de viñedo de Romanée Conti.
Otra de las personas que forman parte del equipo técnico de la casa es el enólogo Julio Mourelle, quien lleva más de veinte años trabajando con los Falcó. Según Mourelle, el conocimiento de figuras como Michel Rolland o Claude Bourguignon les ha dado mucha seguridad a la hora de implementar innovaciones como el riego por goteo o la gestión de la cubierta vegetal, dos técnicas en las que esta bodega ha sido vanguardista.
Estas innovaciones continuaron con el cambio de milenio, y en el año 2000 Carlos Falcó y familia apostaron por variedades como la Graciano para elaborar vinos monovarietales, algo muy poco común en la época. De hecho, a día de hoy este vino está todavía entre los monovarietales de Graciano más respetados de nuestro país.
Más asequibles son sus ‘coupages’ Caliza, Summa Varietalis y El Rincón. Todos vienen avalados por puntuaciones que superan el umbral de los 90 puntos. De ellos hablan bien James Suckling, Peñín y Parker, y lo que es más importante, nuestros socios. Os animamos a echar un vistazo a sus valoraciones, después os resultará imposible no poner en vuestra mesa estos vinos, firmados por una de las figuras vinícolas más importantes del último medio siglo en España.
En el año 2003 Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera Denominación de Origen reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca o pago.