Este vino ya no está disponible
Lo que ocurre cuando a una persona se le mete el gusanillo del vino no tiene parangón. Hace que alguien pase de ser un aficionado más a ser el elaborador que abandera a toda una zona. [break]
Y no cualquier zona. La desconocida IGP Valdejalón que ha destacado en la última publicación de Parker por sus excelentes puntuaciones. En el camino y como quien no quiere la cosa, el artífice de esta hazaña se convirtió además en el último Master of Wine español acreditado por el instituto más prestigioso y exigente del mundo del vino.
Fernando Mora, un ingeniero maño, cambió el rumbo de su vida con una inofensiva visita de enoturismo. Salió de allí dándose cuenta de que el vino era un mundo complejo y lleno de matices y como buen ingeniero no paró hasta sacar de la biblioteca de su localidad todos los libros relacionados con enología y elaboración de vino.
Convirtió una habitación de su casa en una microbodega, vinificó su primer vino de Garnacha en la bañera y aunque pensó que era correcto desde el punto de vista técnico, salió de casa sin hora de vuelta para empaparse bien de lo que otros hacían.
Catando y aprendiendo de una ingente lista de personas que visitó, Fernando cruzó también su camino con personas que posteriormente resultarían clave para configurar lo que hoy es Frontonio. Junto a Mario López que aportaba su conocimiento, viña familiar y técnica y Francisco Lacasa en comercialización, exportación y gestión de empresa, ha creado desde cero una bodega que comercializa actualmente 17 vinos, de los cuales 14 ya se venden en un estricto sistema de cupos dada su alta demanda y limitada producción.
Fernando Mora, al que debemos ahora poner las siglas MW dado su prestigioso nuevo status, descubrió en ese camino que "parte de la grandeza del vino reside en que requiere mucho trabajo para entender porqué suceden las cosas". Como no estaba encorsetado por un legado, decidió ir probando y tirando de mucha intuición, en el camino definió pronto lo que sería su rumbo: elaborar una de las Garnachas más ambiciosas de Aragón.
Sus vinos están desde luego en el radar de los proyectos que sí o sí hay que conocer si se quiere estar puesto en lo mejor del vino patrio. Aparte de las puntuaciones que siempre ayudan, aparte del hecho de que ahora es un Master of Wine y todo lo que ello conlleva, Fernando Mora y su equipo han logrado algo que por sencillo no deja de suponer un gran reto: representar el origen de forma muy bebible. El futuro del vino es esto.
Esta bodega nace de una gran amistad y de una verdadera pasión por el vino. De otra manera sería difícil entender cómo uno de sus socios dejó su profesión y el otro puso a disposición del proyecto su garaje y sus viñas familiares.
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