Descripción

Tercera añada de este singular banco creado por el equipo de Menade, que se elabora llevando los principios de mínima intervención de la bodega a su máximo exponente. Monovarietal de Verdejo de proporciones perfectas, donde en esta añada destaca un gran volumen y corpulencia que le augura una larga vida, abriendo un nuevo camino entre los perfiles más habituales de los blancos castellanoleoneses.

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo.
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Amarillo pajizo, con capa muy baja, casi cristalino.
Nariz
Gracias a su elaboración típicamente natural, presenta una imperceptible presencia de carbónico en nariz, por ello se recomienda un ligero reposo en copa durante un par de minutos.
Boca
En boca, su carácter natural se refleja con recuerdos frutales y naturales. Si cerramos los ojos, su recuerdo nos transporta directamente al campo. Esta añada tiene un carácter más fino y complejo que la anterior, dando lugar a un vino con un componente mineral más refinado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de guarda y durante un par de años más debido al volumen y corpulencia de esta añada.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Menade
Descripción
Viñedo situado en Rueda, en los bancales del río Duero, a una altitud de 734 metros y con pendientes menores del 3 al 5%.
Superficie
120 hectáreas correspondientes a la variedad Verdejo.
Suelo
Arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante.
Cosecha
100% natural y manual, sin utilización de ningún tipo de intervención química. Se realizó de forma manual un día bastante caluroso con el fin de controlar la oxidación desde el inico. Cosecha más fina y compleja que su predecesora.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras salvajes a una temperatura entre 18 y 24ºC. Posteriormente se lleva a cabo la maloláctica con el fin de darle volumen y untuosidad al vino.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante un periodo aproximado de 4 ó 5 meses.
Embotellado
Embotellado manteniendo el carbónico como protector natural y permaneciendo en botella durante aproximadamente 3 meses.