La Spinetta

Con la idea de cuidar el viñedo al máximo y tratarlo con respeto, los Rivetti decidieron no utilizar ni pesticidas ni herbicidas y sacarle partido de la manera más sostenible posible.

Se trata de una bodega cuyos viñedos no fueron heredados generación tras generación, sino que se fueron eligiendo en base a criterios de calidad para elaborar el vino como ellos querían. 

El abuelo Giovanni

En la historia de la familia está el origen de La Spinetta. Eran los años noventa cuando el abuelo de Carlo, Bruno y Giorgio, un señor llamado Giovani Rivetti, dejó Piamonte para emigrar a Argentina e intentar hacer fortuna. Por aquel entonces su sueño era regresar algún día y quizás elaborar un gran vino en su tierra natal.

Su sueño lo lograron sus descendientes. Fue su hijo Giuseppe quien a partir de 1977, tras casarse con Lidia, empezó a comprar viñedos y a elaborar vino. Sus comienzos fueron con la uva Moscato. De hecho, fue esta bodega la primera que elaboró el primer Moscato de Italia con uvas de un solo viñedo, en 1978.

Con el tiempo, La Spinetta fue comprando viñedos para tratar de demostrar que no era necesario utilizar Cabernet sauvignon o Merlot para elaborar grandes vinos en la Toscana y en Piamonte. A día de hoy, La Spinetta cultiva varios tipos de uva y cuenta con 165 hectáreas (100 en Piamonte y 65 en Toscana).

Las uvas autóctonas

Piamonte es particularmente conocido por sus vinos tintos de Nebbiolo, Barbera y Dolcetto y los blancos de Moscato. Todas ellas son variedades autóctonas de la región. En Toscana, La Spinetta, cultiva además otras uvas como la Sangiovese, Colorino y Vermentino.

Para alcanzar la calidad deseada, los agricultores de La Spinetta realizan la vendimia en verde entre los meses de julio y agosto. Con esta práctica se evita una producción excesiva y se persigue que los vinos expresen las particularidades de la tierra y la identidad de la uva.

Nuevos frentes

En los últimos años, Giorgio Rivetti se ha hecho cargo junto a su hijo Andrea de la histórica propiedad Contratto, en el Piamonte, donde producen espumosos y una línea de espirituosos. Una antigua joya que adquieren con la idea de devolverle su vieja gloria.