Descripción

Single malt creado en las Highlands en la destilería a más altitud de Escocia y que pertenece a la Distillers Edition de Diageo, whiskies que se han creado enteramente de manera artesanal. Cada barril se selecciona individualmente y se adapta a lo que se quiere especificar en cada serie. Se pretende que en cada edición se vean nítidamente las diferencias de sabor entre las seis regiones del whisky escocés. 

Suave y muy aromático, nos intriga con sus recuerdos a vino oloroso. 

 

Ficha técnica

La destilería
Dalwhinnie Destillery
Tipo
Whisky
Grado
43.0% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Destilado en alambique de cobre escocés y posterior doble envejecimiento: el primero en barricas de roble americano y europeo, y el segundo para finalizarlo en barricas de roble que albergaron oloroso de Jerez y en barricas de roble americano recarbonizado. 

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aroma ligeramente de brezo y miel con recuerdos vinosos y afrutados. Aparecen notas tropicales de plátano y piña a los que les siguen los apuntes de albaricoques frescos, nueces y ligeros toques especiados aportados por la madera.
Boca
De cuerpo medio, tiene un paso cremoso y suave que acaricia la lengua. Sabe a miel, a nuez moscada y a pimienta que equilibran el exotismo de las notas exóticas de uva, albaricoque y melocotón. Final largo, dulce y maltoso, límpido y con recuerdos de pimienta blanca picante. Elegante, seco, con sabor a vainilla y retrogusto de especias del roble.
Consumo
Servir solo en vaso ancho o con dos gotas de agua.