Descripción

Un pacharán único que aúna la más pura esencia de Navarra y un diseño diferenciador en su categoría: un homenaje a las tradiciones de los elaboradores a través del paisaje urbano y el arte contemporáneo. Las letras de Berezko recuerdan a los letreros de los bares de Bilbao, San Sebastian y Pamplona. Y el color y forma de la botella recuerdan las esculturas de metales oscuros y oxidados de Oteiza y Chillida.

Un pacharán de calidad en el que se cuidan todos los detalles en su elaboración. Se seleccionan artesanalmente los arañones de las mejores fincas para que el resultado sea perfecto. La meticulosa selección de endrinas, 100% navarras, unida a una cuidada elaboración y a un proceso lento y tradicional de maceración otorgan a Berezko Patxarana el aroma y sabor que lo caracterizan, repleto de carácter y matices. Es el único pacharán de añada del mercado. 

Ficha técnica

La destilería
Bodegas Ambrosio Velasco
Tipo
Pacharán
Grado
28.0% vol.
Origen
Navarra

Elaboración

A la manera tradicional navarra con el empleo de endrinas de la mejor calidad. Proceso lento y tradicional de maceración. 

Cata

Vista
Intenso color rojo con mucha profundidad que puede definir como rojo guinda. Un color que ya nos habla de la selección de los mejores arañones navarros que se han utilizado en su elaboración.
Nariz
Aroma intensamente afrutado lleno de matices con un fondo suavemente anisado y ligeras notas balsámicas. Las notas afrutadas recuerdan a las ciruelas pero encontramos también apuntes de piel melocotón amarillo que le aportan gran complejidad.
Boca
Entrada fresca llena de sensaciones con una acidez muy equilibrada y agradable. Su paso es intenso, aterciopelado y elegante, destacando la astringencia característica del fruto redondeada por la densidad del anisado pero sin aportar sensaciones dulzonas, de forma que resulta denso sin llegar a ser dulce. El trago resulta muy sabroso y por vía retronasal se aprecia un aroma afrutado más intenso aún que el encontrábamos en la copa. Y después del trago apreciamos una gran salivación y nos sorprende la prolongación de las sensaciones afrutadas tanto por su intensidad como porque parecen querer quedarse en ella de tan larga que es su permanencia.
Consumo
Es perfecto para ser degustado solo o acompañado de unos cubitos de hielo en copa de balón.