Descripción

Tinto roble con 10 meses de crianza en barrica de roble francés. Procede de una selección de cuatro parcelas ubicadas en la localidad burgalesa de Anguix. Se muestra intenso y muy fresco, con una boca golosa y equilibrada entre las notas de frutas negras y rojas y las procedentes de la madera.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
12.581 botellas y 400 magnums
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cereza con ribetes violáceos.
Nariz
Intenso y muy fresco, con una combinación de fruta negra, roja y de violeta.
Boca
Goloso y equilibrado, con una madera muy bien integrada y taninos redondos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Molino, Dujos, Pincha Ratas y Fuente Cojo.
Descripción
Viñedo ubicado en Anguix procedente de la selección de cuatro parcelas.
Suelo
Arcillo calcáreo, con limos arenosos.
Clima
Invierno frío y seco. La primavera cálida adelanta la brotación, afectada por una helada que marca diferentes floraciones e irregularidad en la maduración, también afectada por la sequía generalizada del ciclo vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual. Tuvo lugar el 19 de septiembre de 2017. Transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermenta con levadura autóctona y macera durante 11 días.
Envejecimiento
10 meses de crianza en barrica de roble francés y en depósito de cemento.
Embotellado
Tuvo lugar el 13 de abril de 2019.