Costers del Segre

Vol d'Ánima de Raimat Blanco 2019

Chardonnay, Xarel·lo
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7,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vino blanco que puede servirse a lo largo de toda una comida. Coupage de Chardonnay y Xarel·lo. Cada una de estas uvas se vendimian por separado en función del momento en el que alcanzan su óptimo estado de madurez. Blanco fresco y joven que no por ello pierde estructura, complejidad y cremosidad.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Anima de Raimat Blanco
D.O.:
Costers del Segre
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
Chardonnay, Xarel·lo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura.
Nariz:
Muy complejo, con notas de fruta amarilla como melocotón y nectarina, blanca como la pera y melón que se mezclan con notas más cítricas y tropicales, así como notas de flores blancas.
Boca:
Un vino fresco y joven a la par que estructurado y cremoso. En boca destacan las notas de fruta amarilla (melocotón y nectarina), con un final fresco y cítrico que perdura largo tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Amplia gama de alimentos, como tapas (chipirones, calamares, bravas, salpicón, ensaladilla rusa, etc.), pastas y arroces cremosos, pescados blancos y mariscos. También ideal con aves.

Viñedo y elaboración

Clima:
Continental con influencias mediterráneas. La primavera fue más fría y húmeda de lo habitual. Por otra parte, el verano fue caluroso y seco, lo que propició una maduración progresiva y óptima.
Cosecha:
Las variedades se vendimian por separado para buscar más riqueza aromática y complejidad.
Vinificación:
Después del prensado, el mosto se enfrió por debajo de los 10 ºC, de modo que la decantación estática podría tener lugar mientras se preservan sus aromas primarios. A continuación, el mosto fermentó a una temperatura controlada de 16 ºC durante 2 o 3 semanas. Las tres variedades de uva se fermentaron por separado. Después de la fermentación y la clarificación se procedió a realizar la mezcla final.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2016 2015

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Por Mercedes D., Dom, 14/06/2020 - 13:09

Por Linda M., Dom, 17/05/2020 - 21:41

Por Agustin G., Lun, 13/01/2020 - 19:08

Por Ioan-lucian N., Mié, 08/01/2020 - 17:14

Por Francesc T., Vie, 05/01/2018 - 14:00

Por Marco M., Vie, 01/09/2017 - 11:02

Por Eduard M., Dom, 20/01/2019 - 17:55

Por Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:37

Por Jaume I., Mié, 07/12/2016 - 21:16

Por Roberto G., Lun, 11/07/2016 - 10:45

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