Descripción

Partiendo de la variedad tradicional Viura como componente principal del vino (un 50%), se han incorporado dos uvas minoritarias y exclusivas de Rioja como son el Tempranillo blanco y la Maturana blanca. Las tres variedades proceden de viñedos propios que cultiva la familia Vivanco en diferentes terruños de Rioja. Un blanco con una personalidad y singularidad única (no existe otro vino con el mismo coupage) y que, como curiosidad, presenta en su etiqueta una ilustración de la obra Variedades modernas de la artista María Ángeles Kareaga Hormaza.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Viura, 35% Tempranillo blanco, 15% Maturana blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Expresiva, intensa y compleja, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco y elegantes toques florales.
Boca
Muy fresca y sabrosa, invitando a beber y disfrutar.
Temperatura de servicio
Servir a una temperatura de entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para consumir por copas como aperitivo o con tapas. Es una buena elección para disfrutar con arroces suaves, ensaladas, carnes blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios ubicados en Briones (Rioja Alta) para la Viura y en Tudelilla (Rioja Oriental) para la Tempranillo blanco y la Maturana blanca. Estos últimos viñedos están situados en la Sierra Carbonera, a 700 metros de altitud.
Cosecha
Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. La Tempranillo blanco se vendimia en la segunda semana de septiembre y a finales del mismo mes las otras dos variedades.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 6-10 horas), únicamente el mosto lágrima obtenido se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15 °C) para conservar toda la expresión varietal.
Envejecimiento
Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito de acero inoxidable durante 4 meses para preservar los aromas varietales frente a la oxidación y dotarlo de mayor armonía y untuosidad en boca.