Descripción

Vinya Cucut es el antiguo Finca El Romero modernizado en su apariencia. Franck Massard intenta con él demostrar la esencia de la Cariñena, una uva que considera la variedad autóctona más interesante del Montsant. Para ello se seleccionan viñas de unos 50 años con rendimientos bajos, una media de kilo y medio por cepa.

Ficha técnica

La bodega
Franck Massard
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Cariñena
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas a especias como pimienta y clavo, cereza, frambuesa y un toque de tomillo.
Boca
Complejo, destacando los aromas herbáceos y de frutos rojos. Es un vino con una buena acidez muy integrada y que aporta su frescura tan característica.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos en Mas Roig, Guiamets, Darmós y Garcia
Suelo
Arcillo-calizos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Tras la vendimia, se conservó la uva en cámara de frío durante 24 horas antes de comenzar la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 26ºC. El
período de maceración fue de 18 días para optimizar la extracción de fruta y taninos. La fermentación maloláctica se realizó en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza fue de 12 meses en barricas de roble francés de tercer año y 300 litros de capacidad.