Descripción

Blanco dominado porla Garnacha blanca que enamora con su perfil fresco, intenso y cautivador. Esta delicia, con una producción muy limitada, resulta ideal para conocer los encanos de la Garnacha blanca aragonesa.

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Viento
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
85% Garnacha, 15% Macabeo, Moscatel, Viognier
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
De color limón pálido.
Nariz
Muestra intensos aromas primarios de flores blancas, de lima, de limón, de jazmín y recuerdos de melón cantalupo.
Boca
Seco y refrescante, con sabores a fruta fresca de hueso y de cítricos y con un persistente final jugoso y ligeramente cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados, con verduras asadas y con ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano con uvas provienen de una selección de viñedos a 600 metros de altitud.
Suelo
De tipo calcáreo y de textura principalmente arcillosa, pobres en materia orgánica y con abundantes cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia Manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas durante 4 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Green apples, nectarines and some green herbs and spices. Textured, medium-to full-bodied white, accentuated by fresh, medium acidity with some white fruit and flowers in the finish. Drink now.