Descripción

VdV Clarión es un clásico de entre los blancos del Somontano. Procede de una selección de los mejores viñedos de uvas blancas de la D.O. Es un blanco muy elegante y estructurado, que alcanza su plenitud tras un tiempo en botella. Desde su primera añada en 1996, su ensamblaje es un secreto muy bien guardado.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
Gewürztraminer, Chardonnay, Otras
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo pajizo de baja intensidad con reflejos verdosos.
Nariz
La fase aromática es intensa, abierta, amplia y compleja. En nariz nos recuerda a los aromas de fruta de hueso muy madura, pétalos de árboles frutales en flor y semillas de matalahúga.
Boca
El paso de boca es denso y carnoso, suave y sedoso, potente y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manualmente y al alba, en pequeñas cajas de 12 kilogramos. Comenzó la segunda semana de septiembre y se extendió hasta la tercera semana de octubre.
Vinificación
En la bodega se realizó una maceración pelicular de estas uvas en frío y posteriormente, se obtuvo el mosto yema por sangrado, que pasó a fermentar lentamente durante 10-12 días a baja temperatura en los meses de invierno. Se realizaron trasiegos de forma frecuente para propiciar una decantación natural.
Embotellado
Se realizó el ensamblaje final de los vinos que lo conforman y finalmente fue embotellado en abril de 2015.