Sierra de Salamanca

Viñas del Cámbrico 2015

64% Rufete, 36% Tempranillo
93
Peñín
Este vino ya no está disponible

Reflejo puro de la naturaleza, este vino se elabora a partir de un 'coupage' sorprendente; la inusual Rufete y la polifacética Tempranillo, ambas con una personalidad realmente diferenciadora porque nacen en terrazas graníticas de la Sierra de Salamanca, rodeadas del bosque de la Reserva de la Bioesfera. ¡Todo un vino para los amantes de lo singular!

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viñas del Cambrico
D.O.:
Sierra de Salamanca
Subzona:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
17.258 botellas
Variedad:
64% Rufete, 36% Tempranillo

Cata

Vista:
Rojo picota cubierto de capa alta.
Nariz:
Tras una buena aireación fruta roja madura y recuerdos lácteos. Presenta cierta mineralidad.
Boca:
Sorprende por su buena carga tánica, agradable potencia y con un cuerpo medio.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Vegetales en tempura, verduras de huerta a la plancha, arroces melosos, níscalos al ajillo con jamón.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo se encuentra situado en Villanueva del Conde entre 700 y 900 metros de altitud.
Superficie:
11 hectáreas divididas en 130 parcelas en terrazas.
Suelo:
Suelos graníticos con fondo arcilloso formados durante el periodo Cámbrico.
Clima:
Se caracteriza por los largos y fríos inviernos y veranos cálidos. La cercanía con el Atlántico propicia que haya más lluvias durante el año.
Rendimiento:
Rendimientos bajos de 2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza en cajas de 10 kilogramos, con selección de racimos uno a uno.
Vinificación:
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros y todos los trasiegos se realizan por gravedad. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Embotellado:
Se embotella sin filtrar. Permanece embotellado en la bodega un mínimo de un año antes de salir a la venta.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2010

By Carlos C., Vie, 25/09/2020 - 17:04

By Miguel angel F., Dom, 15/03/2020 - 19:31

By Jose luis V., Lun, 13/01/2020 - 11:07

By Miguel angel V., Jue, 09/01/2020 - 17:48

By Antonio T., Jue, 02/01/2020 - 11:25

By Marc G., Dom, 17/11/2019 - 18:47

By Javier A., Dom, 22/09/2019 - 02:45

By Francisco javier S., Vie, 30/08/2019 - 21:43
Ver más comentarios

By Marc G., Dom, 07/10/2018 - 19:02

By Alvaro G., Vie, 30/03/2018 - 09:29

Otro descubrimiento, muy sedoso en boca.

By Alvaro M., Sáb, 20/01/2018 - 10:18

By Antonio R., Vie, 19/01/2018 - 15:17

By José M., Mié, 10/01/2018 - 10:43

Un desconocido que vale la pena conocer

By Jorge B., Lun, 09/06/2014 - 15:41

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