Viña Tondonia Tinto Reserva 2007
Descripción
La atemporalidad hecha vino. Este tinto riojano reúne las condiciones idóneas para convertirse en Gran Reserva en un futuro. Así, dentro de 20 años veremos a este vino en el mercado luciendo la ansiada tirilla azul. Encontramos en él su característico largo envejecimiento en barrica y reposo en botella, que refleja el buen hacer de la marca para obtener tintos suaves, redondos, bien desarrollados y con larga capacidad de guarda. Un vino clásico en sus formas que en esta añada 2007 supera incluso a la mítica añada 2006 al conseguir nada más y nada menos que 96 puntos Parker.
Ficha técnica
Maridaje
Fetuccine con strogonoff de ternera y boletus
El carácter especiado de Tondonia marida muy bien con una salsa intensa como esta, que se ve enriquecida por el sabor de los boletus.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Following the appreciation of the 2007 vintage from María José López de Heredia, the red 2007 Viña Tondonia Reserva is showing great, revealing unusual finesse and elegance. The nose is a little reticent but nuanced and complex, a little shy rather than explosive. The palate is medium-bodied, and the tannins are very refined. This has to be one of the finest vintages of Viña Tondonia Reserva of recent years. 200,000 bottles produced. It was bottled in November 2015.
This wine spends six years in barrique (tradtionally it needed six winters to stabilize naturally), before racking into large casks and then bottling three years before the expected release. Attractive, dark earth and dried sage with a strong aroma of attractive, rich dried cherries, as well as blackberries and hints of cedar, cigar tobacco and fresh leather. The palate has a smooth array of fine but quite powerful tannin that builds seamlessly into the long, rich, dark cherry-flavored finish. Great wine! Drink or hold.
Añadas: 2011 2010 2009 2007
Un gran vino.
3.9
Va triomfar en un sopar (relativament formal) on no en van deixar ni una gota... fins al punt de repetir al dinar de l'endemà.