Rioja

Viña Pomal Vino Singular Garnacha 2017

100% Garnacha
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91
Suckling
37,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Dentro de la gama de Vinos Singulares con la que Bodegas Bilbaínas quiere experimentar y perfeccionar sus vinos, esta Garnacha busca ahondar en el potencial aromático de una variedad que puede presumir de ser una de las más plantadas del mundo. Para ello se buscan frutos procedentes de parcelas altas, que tengan frescura y toda su potencia frutal, consiguiendo un vino de gran volumen, armonioso y que no peca de excesos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viña Pomal Vino Singular Garnacha 2017
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15.5% vol.
Producción:
2.500 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color rojo intenso y muy brillante con reflejos violáceos.
Nariz:
Aromas varietales: pimienta blanca, sándalo y cedro entremezclados con aromas de fruta roja madura y florales como la lavanda.
Boca:
Con gran volumen y frescura, con tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, igualmente con arroces, quesos, pato y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de viñas viejas de Garnacha de los proveedores de la bodega en la D.O.Ca. Rioja. Tienen en común superar los 600 metros de altitud donde se encuentra un mayor equilibrio y frescura en la expresión.
Clima:
La añada 2017 estuvo marcada por una helada que tuvo lugar en primavera después de un invierno especialmente seco. El inicio de la primavera, con temperaturas muy elevadas, favoreció una brotación adelantada en nuestras viñas de Haro. Esta helada, si bien se subsanó gracias a un exhaustivo trabajo en el campo eliminando los brotes afectados, provocó una cosecha más escasa que en añadas anteriores.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Esta selección de cajas se mantiene en frío (4ºC) durante 4 horas antes de realizar su segunda selección.
Vinificación:
Premaceración en frío, con una fermentación y maceración cortas (total 10 días encubado). Fermentación alcohólica espontánea con levadura indígena, encubando las uvas con parte de raspón a fin de lograr una mayor frescura. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en bocoyes de 500 litros de roble francés. Envejecimiento en botella mínimo de un año antes de comercializarse.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plums, cherries, incense, tea leaves and cloves on the nose. It’s full-bodied with sleek tannins. Round and creamy with a spicy edge and a racy finish. Balanced for the 15.5% alcohol. Drink or hold.

37,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Viña Pomal Vino Singular Garnacha 2017
Rioja
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