Descripción

Concebido en 1996 para celebrar el centenario de la fundación de su bodega, este crianza, que cumple más de 20 añadas, sigue siendo fiel a la tradición vinícola riojana que representa. Intenso, altamente aromático, con buena estructura y suaves taninos, el buque insignia de Viña Pomal es siempre una apuesta segura.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota con destellos violáceos.
Nariz
De intensidad aromática alta, destacan aromas a violetas, frutos negros y regaliz con matices de vainilla y torrefactos.
Boca
Suave, equilibrada, fresca, sabrosa y frutal, con buena estructura y taninos suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Arroces, quesos, guisos, verduras y pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Pomal.
Descripción
Viñedos enclavados en el término municipal de Haro a menos de dos kilómetros de la bodega. Se combinan distintos ecosistemas en función de la variabilidad del suelo y de la exposición solar.
Superficie
90 hectáreas.
Clima
El tiempo correspondiente a la añada 2021 estuvo marcado por la helada sufrida en el viñedo en el mes de abril, las tormentas caídas en junio y las condiciones veraniegas de octubre que permitieron llevar a cabo una sana y paciente vendimia.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional: tras el despalillado y estrujado de las uvas tiene lugar la fermentación alcohólica. La maceración total es de dos semanas, buscando una estructura de vino suave, agradable y con gran intensidad frutal.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en barricas de roble americano de las cuales el 15% son nuevas.