IGP Cádiz
Viña Matalián 2018
100% Palomino fino
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Descripción
Blanco seco joven procedente de la fermentación en acero inoxidable de la primera yema de la uva Palomino fino de la finca Matalián. En él encontramos un máximo esplendor de los aromas primarios y sabores sutiles que son reflejo del suelo de albariza.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz
Cata
Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas tropicales, pera de agua, miga de pan, níspero.
Boca
Sabores sutiles del reflejo del suelo de albariza y la variedad Palomino fino.
Temperatura de servicio
El bodeguero recomienda servir muy frío.
Maridaje
Pescado frito, marisco, sushi, carne blanca, revueltos, pizzas, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.
Viñedo y elaboración
Nombre
Matalián
Suelo
Albariza
Clima
Atlántico.
Vinificación
Fermentación espontanea controlada a una temperatura de entre 15 y 18 ºC.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Añadas: 2022 2021 2020 2018
Bueno
Un vino que pone en valor la albariza y la Palomino, con una salinidad muy chula. Con un retrogusto algo más largo sería perfecto.
No va. Nariz interesante, pero boca corta. No aporta. No repetir
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Esperaba más de este vino. Justo de sabor y de poco recorrido en boca.