IGP Castilla

Viña Aljibes Blanco 2021

80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay
Este vino ya no está disponible

Descripción

Este blanco de la marca Viña Aljibes está cuidadosamente estudiado para un público joven que quiere adentrarse en los caminos del vino. Coupage de Chardonnay, fermentada en barricas de roble, y de Sauvignon blanc, que le aporta frescura y notas tropicales, es un vino muy equilibrado y elegante perfecto para acompañar todo tipo de platos de pescado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vina Aljibes Blanco
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay

Cata

Vista:
Color pajizo pálido y muy limpio.
Nariz:
En nariz destacan aromas de frutas tropicales frescas (fruta de la pasión), combinados con elegantes aromas de fermentación de la Chardonnay.
Boca:
Muy frutal e intenso. Elegante con un final muy largo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados blancos, ensalada templada de salmón.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo sometido a condiciones extremas tanto en suelo como en clima. Aspectos que junto a la altitud favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva.
Suelo:
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Clima:
El clima es muy riguroso y seco, de tipo continental.
Cosecha:
La uva Chardonnay se vendimia a mano. La Sauvignon blanc a máquina por la noche.
Vinificación:
Fermentación parcial del Chardonnay en barricas de roble nuevas.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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By Antonio E., Jue, 05/01/2023 - 11:24

By Manuel P., Sáb, 03/09/2022 - 23:12

By Carmelo S., Lun, 02/05/2022 - 19:04

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