IGP Castilla
Viña Aljibes Blanco 2021
80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este blanco de la marca Viña Aljibes está cuidadosamente estudiado para un público joven que quiere adentrarse en los caminos del vino. Coupage de Chardonnay, fermentada en barricas de roble, y de Sauvignon blanc, que le aporta frescura y notas tropicales, es un vino muy equilibrado y elegante perfecto para acompañar todo tipo de platos de pescado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Vina Aljibes Blanco
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay
Cata
Vista:
Color pajizo pálido y muy limpio.
Nariz:
En nariz destacan aromas de frutas tropicales frescas (fruta de la pasión), combinados con elegantes aromas de fermentación de la Chardonnay.
Boca:
Muy frutal e intenso. Elegante con un final muy largo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados blancos, ensalada templada de salmón.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo sometido a condiciones extremas tanto en suelo como en clima. Aspectos que junto a la altitud favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva.
Suelo:
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Clima:
El clima es muy riguroso y seco, de tipo continental.
Cosecha:
La uva Chardonnay se vendimia a mano. La Sauvignon blanc a máquina por la noche.
Vinificación:
Fermentación parcial del Chardonnay en barricas de roble nuevas.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodega los Aljibes
IGP Castilla
Año de fundación: 2003
Superficie total de viñedo: 178 ha.
Superficie total de viñedo: 178 ha.
La Bodega Los Aljibes se encuentra ubicada en la Finca los Aljibes, en el término municipal de Chinchilla de Montearagón, Albacete, zona con denominación Vino de la Tierra de Castilla. El edificio
La bodega a fondo
