Descripción

Monovarietal de Chardonnay. Las uvas utilizadas para su elaboración proceden de cultivo ecológico en la parcela Les Tessons, cercana a la localidad de Meursault. Este blanco presenta aromas a frutos secos tostados, miel, flores y frutas. Largo y estructurado en boca.

Ficha técnica

La bodega
Vincent Girardin
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Producción
150000 botellas
Subzona
Côte de Beaune
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Vista
Color amarillo dorado, con tonos verdosos.
Nariz
Almendras y avellanas tostadas, con matices afrutados y ahumados.
Boca
Largo, estructurado.
Maridaje
Foie, aves, ternera blanca, pescados, mariscos y quesos azules.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Tessons
Descripción
De cultivo orgánico.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Arcilla calcárea.
Vinificación
Fermentación en lías finas.
Embotellado
Se respeta el calendario lunar para proceder al embotellado.