Descripción

La Grande Dame rinde homenaje a Madame Clicquot que solía ​​decir: "nuestras uvas negras dan los mejores vinos blancos". Este champagne es "la gloria de la Pinot noir". La Grande Dame respeta la visión de madame Clicquot a ultranza usando un 90% de esta variedad desde la añada 2008, Para elaborar este clásico, se han empleado, principalmente, las uvas procedentes de ocho Grand Crus históricos de la bodega. La Grande Dame 2015 proviene de una añada soleada excepcional que ha dejado un vino lleno de tensión y elegancia.

La Grande Dame 2015 es la añada número 24 desde 1972, año en que Veuve Clicquot lanzó su primera cuvée de prestigio para celebrar el bicentenario de la casa. En esta edición, el diseño de la etiqueta ha corrido a cago de Paola Paronetto. 

Ficha técnica

La bodega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Intensos destellos dorados. Burbuja muy pequeña.
Nariz
Aromas florales de acacia, lila, jazmín y de frutas blancas como la manzana 'granny smith' y pera. Luego sentimos recuerdos cítricos de
pomelo, clementina, limón y ralladura de limón.
Boca
Notas de frescura de pimienta blanca, jengibre, cáscara de cítricos seguidas de recuerdos minerales de tiza y piedra.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Productos de la huerta, puré de apio con limón y manzana, platos de pasta con salsas afrutadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Pinot noir procede de Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay y Bouzy. La Chardonnay de Avize y Le Mesnil-sur-Oger.
Clima
La añada 2015 fue soleada y excepcional, con muy poca lluvia.
Cosecha
Viticultura difícil en este año.
Vinificación
Se sigue el método tradicional con la segunda fermentación en la propia botella en la que se va a comercializar. Dosage de 6 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Decanter:

2015 shows off the sunny fruits of the year with more grip and intensity than the 2008 and 2012. Fleshy orange, red pear, dried pineapple and chewy grapefruit peel build on a firmly structured frame, although there is a suppleness of nougat and acacia honey lurking in the middle that promises to emerge with a little patience. The bustling energy of the vintage is sitting proud for now, bitter almond and fruit skin building to an energising close despite the moderate acidity. An edition that will perform especially well at the table. 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay from 8 Grand Cru villages. Dosage 6 g/L.

Wine Spectator:

This graceful Champagne oers hints of smoke and toasted brioche that transition to patisserie apple and blackberry fruit, candied ginger and mandarin orange peel notes. Seamlessly knit and mouthwatering, with a minerally underpinning and a finely detailed, dotted bead. Lush and creamy on the vibrant, lasting finish. Pinot Noir and Chardonnay. Drink now through 2035.