Descripción

Vetus es un vino de finca, fiel reflejo del viñedo donde nace, ubicado en la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente. Es un Toro complejo, con buena carga de aromas balsámicos y especiados y una boca equilibrada, envolvente y pulida, con los taninos lo suficientemente domados como para entregar una astringencia amable.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
20.403 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Limpio y brillante, de color picota oscuro y capa alta.
Nariz
En nariz recuerda a fruta negra.
Boca
Agradable en boca con notas de fruta roja y café. Posgusto muy agradable con final a compota y regaliz.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2018.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vino de la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente. Selección de zonas con bajos rendimientos.
Descripción
Viñedos en laderas, con orientación norte-sur a 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Plantadas en 1990.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental con influencia atlántica. Exposición solar de 2.600 a 3.000 horas/año y temperatura media de 12ºC.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos con mesa de selección de racimo. Realizada la primera semana de octubre.
Vinificación
Despalillado con estrujado parcial. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con pistones de pissage. Maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevo.
Embotellado
Sin clarificar ni estabilizar pero sí filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Vetus is pure Tinta de Toro from vineyards surrounding the winery. It matured in oak barrels (50/50 French and American) for one year. The oak is nicely integrated into the wine, and the nose shows ripe berries and some earthy notes. The palate is medium-bodied with very nice balance, fine tannins and good acidity; it is sleek, polished, approachable and easy to drink. 40,000 bottles".