Descripción

Una de las joyas de Champagne que seducirá a los amantes del estilo más elegante y complejo de la región. Con una crianza en rima de un mínimo de 48 meses, este vintage despliega un cautivador abanico de aromas primarios y secundario. Los apuntes terciarios asoman con sutileza.

Ficha técnica

La bodega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Limpia y brillante.
Nariz
Intensa y seductora. De entrada, regala aromas de flores blancas y pomelo que se abren para presentar las notas de fruta cocida junto a los deliciosos recuerdos de brioche.
Boca
Elegante y estructurada. Exhibe un posgusto persistente y sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con ostras, caviar y marisco. Sublime con hojaldres dulces o salados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado únicamente con 'Premiers' y 'Grands Crus' de Mesnil sur Oger, Trépail y Vertus.
Suelo
Principalmente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, como indica el método tradicional, se realiza en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 48 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

So aromatic with biscuit, dough, apple and some apple pie. It’s full-bodied and round-textured. Agile and floating on the palate. Soft, round texture. A buttery note comes through. Dry at the end. So delicious now. 10,000 bottles, all numbered.