Champagne

De Venoge Princes Blanc de Blancs 2014 con estuche

100% Chardonnay
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96
Suckling
119,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Una de las joyas de Champagne que seducirá a los amantes del estilo más elegante y complejo de la región. Con una crianza en rima de un mínimo de 48 meses, este vintage despliega un cautivador abanico de aromas primarios y secundario. Los apuntes terciarios asoman con sutileza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
De Venogue Grand Vin des Princes Blanc de Blancs Millesime
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Límpia y brillante.
Nariz:
Intensa y seductora. De entrada, regala aromas de flores blancas y pomelo que se abren para presentar las notas de fruta cocida junto a los deliciosos recuerdos de brioche.
Boca:
Elegante y estructurada. Exhibe un posgusto persistente y sutilmente salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con ostras, caviar y marisco. Sublime con hojaldres dulces o salados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Elaborado únicamente con 'Premiers' y 'Grands Crus' de Mesnil sur Oger, Trépail y Vertus.
Suelo:
Principalmente calcáreo.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Isabelle Tellier
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación:
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, como indica el método tradicional, se realiza en botella.
Envejecimiento:
Crianza en rima de un mínimo de 48 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

So aromatic with biscuit, dough, apple and some apple pie. It’s full-bodied and round-textured. Agile and floating on the palate. Soft, round texture. A buttery note comes through. Dry at the end. So delicious now. 10,000 bottles, all numbered.

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