Descripción

Este vino se enmarca en la gama de Vinos de Autor a través de la cual Vegamar elabora algunas de sus referencias icónicas. Se trata de un coupage de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría que muestra un perfil muy aromático y perfumado y una boca sabrosa. Ideal con arroces mediterráneos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
De color amarillo cristalino con matices verdes.
Nariz
Intensa y fresca. Regala recuerdos de fruta tropical y mediterránea como la piña, el maracuyá, la lima y la mandarina sobre un fondo de flor de azahar.
Boca
Amplia, con buena estructura y con una acidez fresca que aporta equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con arroces melosos de todo tipo, con carnes blancas, con pescado, con marisco y con aperitivos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo-arcillosos.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de Sauvignon blanc y Moscatel de los pagos que la bodega tiene en propiedad y se vendimian por la noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. Los racimos se trasladan de la viña a la bodega en remolques tolva.
Vinificación
Las distintas variedades se vinifican por separado. Al llegar a la bodega las uvas se despalillan y estrujan. Posteriormente, se aplica CO2 enfriar la vendimia y evitar la oxidación en el mosto. Se realiza una maceración de 12 horas a 10 °C de temperatura y se prensan las uvas suavemente con la prensa neumática. La fermentación tiene lugar a 16 °C y con una selección de levaduras propias.