Descripción

Este blanco de Palomino fino fermenta en bota de Jerez de Valdespino y envejece sobre lías durante 6 meses. Procede del mítico viñedo Macharnudo Alto, uno de lo más reconocidos del Marco de Jerez. El resultado es un vino de aromas delicados y paso por boca redondo, mineral y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas cítricos y fruta blanca, con un fondo mineral.
Boca
Delicado, mantecoso, seco y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto con mariscos, guisos marineros, escabeches y conservas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Macharnudo Alto
Suelo
Albariza de textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Cosecha
Vendimia manual el 14 de agosto.
Vinificación
Fermentación en bota de jerez de roble americano de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Flowers, dried apples and crushed stones with some gesso. It’s medium-bodied and fruity, with light oxidation and dried lemon and melon at the end. Shows Marcharnudo character. Fermented and aged in sherry casks. Drink now.